L’OGEC est l’employeur du chef d’établissement et des personnels hors contrat. Au niveau départemental, les OGEC sont fédérées en UDOGEC (Unions départementales), elles-mêmes fédérées en UROGEC (Unions régionales). La Fédération nationale des organismes de gestion de l’Enseignement catholique fait partie des organismes nationaux de l’Enseignement catholique.
Associations loi 1901, les OGEC sont à ce titre composées de bénévoles (parents, relations de l’école reconnues pour leurs compétences en termes de gestion). Ils doivent déposer des statuts, élire un Conseil d’Administration et un bureau, et se réunir en Assemblée Générale. Sont membres de droit de l’OGEC : un représentant de l’autorité de tutelle, un représentant de l’UDOGEC, et le président d’APEL.